Élaboré à Saint-Saphorin AOC Lavaux, O-Nyx est issu du cépage Divico et élevé pendant 12 mois en amphore et en œuf céramique. Ce vieillissement minutieux confère au vin sa profondeur, sa structure tannique et sa texture soyeuse, tout en conservant l'expression précise et éclatante de ses fruits noirs.
Le bouquet s'ouvre sur des épices orientales et des fruits noirs sauvages, suivis de la mûre, du cassis et de la myrtille. Puissant mais équilibré, O-Nyx offre une expression riche et mémorable du vin rouge du Lavaux.