Le Marc est une eau-de-vie de raisin traditionnelle distillée à partir du marc de raisin laissé après la vinification, incluant les peaux, les pépins et les résidus naturels des raisins pressés. Issu des mêmes raisins que ceux utilisés dans les vins de Francey Vins, il offre une expression audacieuse et authentique du vignoble de Lavaux.
Le nez est chaleureux et expressif, avec des notes de fruits secs, de peaux de raisin et d'épices douces. En bouche, le Marc est structuré, rustique et plein de caractère, avec une finale longue et chaleureuse. C'est un digestif classique, à déguster lentement après un repas.