Der in Saint-Saphorin AOC Lavaux entwickelte O-Nyx wird aus der Rebsorte Divico hergestellt und reift 12 Monate lang in Amphoren und Keramikeiern. Diese sorgfältige Reifung verleiht dem Wein seine Tiefe, seine Tanninstruktur und seine seidige Textur, während der präzise und lebendige Ausdruck seiner schwarzen Früchte erhalten bleibt.
Das Bouquet öffnet sich mit orientalischen Gewürzen und wilden schwarzen Früchten, gefolgt von Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Heidelbeere. Kräftig, aber ausgewogen, bietet O-Nyx einen reichen und unvergesslichen Ausdruck des Rotweins aus dem Lavaux.