Der Marc ist ein traditioneller Traubenbrand, der aus dem Trester destilliert wird, der nach der Weinherstellung übrig bleibt, einschließlich der Schalen, Kerne und natürlichen Rückstände der gepressten Trauben. Aus den gleichen Trauben hergestellt, die auch für die Weine von Francey Vins verwendet werden, bietet er einen kühnen und authentischen Ausdruck des Lavaux-Weinbergs.
Die Nase ist warm und ausdrucksvoll, mit Noten von Trockenfrüchten, Traubenschalen und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist der Marc strukturiert, rustikal und charaktervoll, mit einem langen und wärmenden Abgang. Er ist ein klassischer Digestif, der nach dem Essen langsam genossen wird.