Hefebrand ist ein raffinierter Traubenbrand, der aus Weintrub destilliert wird, dem natürlichen Bodensatz, der nach der Gärung zurückbleibt. Hergestellt aus den gleichen Trauben wie die Weine von Francey Vins, bietet er einen weicheren, eleganteren Ausdruck des Weinherstellungsprozesses.
Im Vergleich zu Tresterbrand ist Hefebrand weicher und delikater. Er offenbart subtile Aromen von reifen Trauben, zarten Früchten und leichten blumigen Noten, gefolgt von einem runden Gaumen und einem sauberen, wärmenden Abgang. Er ist ein eleganter Digestif für Liebhaber feinerer Spirituosen.