Notre domaine

NOTRE MÉTIER, NOTRE PASSION, AU COEUR DE LAVAUX

Exploité depuis 1384 par la famille Barbey,

Le domaine est aujourd’hui aux mains de Christophe Francey. Il a appris le savoir-faire de son grand-père, tout en développant ses propres idées. Il contribue ainsi à l’évolution des 3 hectares de vignes situés à Saint-Saphorin au cœur de Lavaux, élu patrimoine mondial de l’UNESCO.

Nos vins à Lavaux

Les terrasses bénéficient d’un ensoleillement maximum,

ainsi que des avantages thermiques du lac Léman. Dans le respect d’une viticulture plus respectueuse de la nature, nous travaillons avec des “engrais verts”. Ils sont plantés en automne et détruits l’été suivant, afin de restituer à la vigne les divers avantages de chaque plante semée. Par exemple, les radis font un travail du sol par perforation, la féverole apporte de l’azote, la navette attire les insectes, notamment les abeilles, et le seigle est propice au paillage pour garder la fraîcheur.  

Notre cave

Au coeur de notre domaine

Notre cave se compose essentiellement de cuves en inox ainsi que de quelques barriques, ce qui nous permet une vinification traditionnelle et moderne tout en garantissant une qualité optimale.

Notre caveau

A deux pas de nos vignes

Nous nous réjouissons de vous accueillir sous les voûtes de notre caveau traditionnel situé dans le vieux village de Chexbres pour une dégustation de nos vins et une visite du domaine.

Nous sommes ouverts du lundi au vendredi sur rdv et tous les samedis de 9h à 13h. 

Pour toute demande d’utilisation de notre véranda ou pour une dégustation de nos vins, contactez-nous à l’adresse info@francey-vins.ch ou appelez-nous au +41 76 375 99 99.